みそ汁用たらば 500g
この商品は、たらばがに棒ポーションなどの商品加工時に生まれた『本タラバガニ』の端材を、有効的に利用していただこうと1パックでまとめ、安価でご提供する商品です！
ベテランの漁師たちからは「端材は身が取りづらいけど、一番旨いダシが出る」とさえ言われているこの味、ぜひご堪能くださいませ。
2321円（税込）
本商品は、極寒のロシア、オホーツク海域で獲れたプリップリの本タラバガニから取れる端材です。
寒い海で育つ本タラバガニの体には、寒さを防ぐための厚い身が殻の下にぎっしり蓄えられています。引き締まった身から出る極上のダシと美味しい身をぜひ堪能してください！
利用価値の高い『本たらばかにの端材』は、かに汁はもちろんのこと、かに鍋の具材や、かに雑炊のダシ取りなど様々な場面において楽しめます。
商品は500g×2パックをご用意しました。必要な数だけ取り出せて、残りは冷凍庫などに保存できます。
※人気の都内寿司店では、タラバガニの味噌汁として、500gパックから5〜8杯の量を目安にご使用いただいております。
【蟹を上手に食べるコツ】
カニは、火が通り過ぎると、身と殻がくっついてしまい上手に食べられません。
ゆでる際にコツをつかめば、もっとカニをキレイに食べられるんです。
沸騰したお湯にカニを入れ、沈んでいたカニが浮き上がってくるのが合図なんです♪
目安としては3〜4分です。部位によって大きさなど異なりますので、時間よりも浮いてくる合図 を見逃さないことをオススメします。
食べる所が多い部位は浮いてきましたら、一旦鍋から取出し、
足先などのたべにくい部位でダシをとり、仕上げの際に取り出しておいたカニを戻してお召し上がり下さい。
カニ汁のほかにも、パスタのソースにお使いになられるときにも、ポイントは同じです。
身がたくさんついている 部位は、身がはがれやすい状態に塩ゆでし、身を取り出し具材として、
身が余りついていない部位と身を取ってしまった殻でダシをとると、
濃厚なタラバガニのパスタが お作りいただけます。
